شيش طووق مثل الجاهز

مقادير / للتتبيلة
1 كوب زبادي
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون مستردة (خردل)
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
ملح وفلفل
1 كيلو دجاج قطع كبيرة (بدون جلد أو عظم)
خبزعربي / خضروات مشوية / أعشاب عطرية طازجة للتقديم

الطريقة
-تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق.
-تُضاف قطع الدجاج وتُتبل بالملح والفلفل.
-تُغطى وتُترك بالبراد لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة(مع التقليب من حين لآخر).
-تُوضع قطع الدجاج في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ.
-يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.
-تُوضع أسياخ الدجاج فوق شبكة معدنية على الفحم لحوالي 20 دقيقة – أو حتى تمام النُضج - مع التقليب.
-يُقدم الشيش طاووق ساخناً مع الخبز العربي، الخضروات المشوية والأعشاب الطازجة.

•يمكن فرد قطع الدجاج في صاج وتوضع في الرف الأعلى من الفرن حتى يحمر السطح وتنضج على نار الشواية.